Masa cukrowa – nowość

Admael — Thu, 25 Mar 2010 12:22:27 +0000

Na naszym rynku cukierniczym furorę robi nowy produkt, czyli tytułowa masa cukrowa. Nie trudno zauważyć, że aktualnie nie tylko w polskim przemyśle cukierniczym masa cukrowa zdobywa coraz większą popularność, ale także jest chętnie wykorzystywana przez amatorów domowych wypieków, szczególnie przy dekorowaniu tortów dla dzieci. Masa cukrowa u nas w miarę nowym produktem, chociaż cukiernicy znali ją od dawna, jednak obecnie powoli podbija serca pań uwielbiających piec. Czym jest masa cukrowa i co to dokładnie jest ta masa cukrowa? Otóż masa cukrowa jest to taki giętki lukier plastyczny wykonany z glukozy i innych składników, które nadają giętkość masie cukrowej. W profesjonalnym cukiernictwie masa cukrowa najczęściej wykorzystywana jest przy wykonywaniu ozdób tortów na wesela, śluby, ale oczywiście nie tylko. Masa cukrowa stwarza wielkie możliwości wykonywania przeróżnych form dzięki swojej giętkości, dlatego cieszy się coraz większą popularnością. Wzrost jej popularności wynika także z faktu, że w internecie (w serwisach kulinarnych) pojawia się wiele przepisów i pomysłów na jej wykorzystanie. Ostatnio nawet zaczęły pojawiać się sklepy internetowe oferujące właśnie takie produkty jak masa cukrowa, ponieważ jej samodzielne wykonanie jest czasem dość trudne, mimo że pozornie powinno się wydawać, że wcale tak nie jest, ale w praktyce nie każdemu wychodzi, więc wiele osób woli sobie kupić gotową masę.

W sieci można przeczytać kilka artykułów, które opisują jak wykonywana jest masa cukrowa i jak można ją zrobić samemu ,aczkolwiek jak ktoś nie bardzo lubi się bawić lepkimi substancjami to z łatwością powinno dać się ją kupić w sklepach specjalistycznych.

Internet jako gałąź gospodarki

Sushi

admin — Tue, 18 Aug 2009 09:40:26 +0000

Sushi

Sushi to tradycyjna potrawa japońska, której głównymi składnikami są: owoce morza oraz ryż. Używa się też warzyw, grzybów, jajek. Podstawowym elementem są jednak ryby. Potrawę można przygotować na bardzo wiele sposobów, wszystkie jednak zakrapia się octem ryżowym. Najczęściej mięsne składniki sushi są surowe, jednak nie jest to jednak cechą charakterystyczną potrawy i nie jest to wymagane. Polecane natomiast jest, aby przygotowana potrawa zawierająca mięso spożyta była najdalej trzy godziny od przygotowania.
Rodzaje sushi:
- Nigiri-zushi – ten rodzaj sushi formuje się w dłoni, przyjmuje kształt owalnych paluszków i jest najpopularniejszą formą potrawy. Na uformowany już kształt kładzie się jeden rodzaj ryby lub owoc morza.
- Maki-zushi – tutaj jako fundament dla całej potrawy stosuje się płat wodorostu nori. Na nim układa się ryż, rybę, czasem również ogórek. Po ułożeniu całość zwija się w rulon, który następnie kroi się na stosunkowo cienkie kawałki. Do zwijania tego rodzaju sushi używa się często bambusowej maty.
- Chirashi-zushi – jest to miseczka z ugotowanym ryżem oraz ułożonymi na nim kawałkami surowej ryby. Inaczej jest zwany „sushi porozsypywane”. Pokrywa się je warstwą pokrojonych warzyw, grzybów i tofu.
- Temaki-zushi – jest to sushi komponowane przez każdego osobno. W tym przypadku składniki rozstawia się na dużym stole, a ich formowanie odbywa się na bieżąco i wykonywane jest przez jedzących.
Charakterystyczną cechą sushi jest fakt iż zjadać należy całe kawałki, absolutnie niedopuszczalne jest odłożenie nadgryzionej części na talerz. Można jeść palcami (jest to dość wygodne). Do sushi podaje się sos sojowy, chrzan wasabi oraz marynowany imbir, który powinno się spożywać między kawałkami sushi (jego zadaniem jest oczyszczanie kubków smakowych i zapewnienie maksymalnego doznania smakowego potrawy).

Dziennikarz24 » jedzenie

Masa cukrowa – nowość

Sushi